Les questions que vous nous posez.

C'est le gressin piémontais de tradition : « rubatà » veut dire « roulé ». Noueux, irrégulier et croquant, c'est la spécialité du Grissinificio Feyles depuis 1968.

D'où il vient et ce qui le distingue du stirato

On regarde trois choses : le type, l'étiquette et l'usage. Les gressins de la tradition piémontaise sont de deux types : le rubatà, dont le nom veut dire « roulé », noueux et irrégulier, et le stirato, étiré en longueur, fin et régulier. Sur l'étiquette, les ingrédients sont classés par ordre de poids, la liste indique la matière grasse utilisée, les allergènes sont mis en évidence et les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g, ce qui permet de comparer des produits différents. On choisit ensuite selon l'usage : à table avec le pain, avec la charcuterie et le fromage, ou à l'apéritif. Le guide « Comment choisir les gressins » du Grissinificio Feyles l'explique en détail, avec ses sources.

Lire le guide : comment choisir les gressins

Nous les faisons dans notre fabrique de Cambiano, avec des farines d'un moulin auquel nous faisons confiance, du malt, du sel et de la levure. Le reste dépend de la saveur : le saindoux dans Il Classico, l'huile d'olive ou de tournesol dans presque tous les autres, plus les ingrédients qui donnent son nom à chaque saveur. La liste complète figure sur l'étiquette et dans la fiche de chaque produit.

Les gressins en vrac jusqu'à 4 mois, les gressins emballés jusqu'à 6 mois, les biscuits jusqu'à 3 mois. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Tous les produits contiennent du gluten. Le Granin Gentile, le Cioccorubatà al Gianduia et Lo Speciale, aux noisettes Nocciola Piemonte IGP, contiennent des fruits à coque, c'est-à-dire des noisettes. Les graines de sésame sont dans I Tre Semi ; le lait dans le Brichet Cacio e Pepe (le pecorino), dans le Cioccorubatà al Latte et dans les quatre biscuits, qui contiennent du beurre ; les œufs dans tous les biscuits ; le soja dans les trois Cioccorubatà. Tout sort de la même fabrique : des traces de fruits à coque, de graines de sésame, de soja et de moutarde ne peuvent donc pas être exclues dans les autres produits. Dans le Brichet Aglio, Olio e Peperoncino, des traces d'anhydride sulfureux et sulfites ne peuvent pas non plus être exclues. Les Rubatà L'Extravergine, L'Integrale, Il Light, Il Polentino, Lo Speziato et I Tre Semi, les Brichet Aglio, Olio e Peperoncino, Cipolla et Mediterraneo, ainsi que les Cioccorubatà Fondente et al Gianduia, ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale. Ce n'est pas le cas pour Il Classico : sa pâte contient du saindoux. Pour des besoins particuliers, consultez l'étiquette ou la fiche de chaque produit, ou écrivez-nous.

Non. Tous les produits du Grissinificio Feyles contiennent du gluten, car chacun contient de la farine de blé.

Dans nos deux magasins, à Turin, piazza Castello 49, et à Cambiano, via Triberti 4, là où nous les faisons. Ou en ligne, sur grissinificiofeyles.it, avec une livraison partout en Italie (et pour le moment uniquement en Italie) : les commandes passées avant 12h un jour ouvré sont expédiées le jour même.

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Le prix varie selon la saveur et le format, de l'étui de 150 g des Cioccorubatà au grand carton de 3 kg des Rubatà. Vous le trouverez à côté de chaque format, dans la boutique en ligne de grissinificiofeyles.it et dans les fiches des produits. À partir d'un certain montant d'achat, la livraison est offerte et des remises s'appliquent ; les seuils figurent sur la page Livraison et retours de grissinificiofeyles.it.

Les fiches de tous les produits

Partout en Italie, et pour le moment uniquement en Italie, avec le transporteur GLS. Les commandes passées avant 12h un jour ouvré sont expédiées le jour même et arrivent en général en 1 à 2 jours ouvrés. La livraison coûte 9,99 €, offerte dès 39,00 € d'achat. Si votre panier contient un grand carton (1,5 kg, 2 kg ou 3 kg), la commande est livrée sur palette : cette livraison, offerte dès 150,00 € d'achat, coûte 35,00 € pour toute la commande. Dans la province de Turin, le tarif normal s'applique aussi aux grands cartons.

Pas pour le moment : la boutique en ligne du Grissinificio Feyles livre uniquement en Italie. Si vous avez besoin d'une livraison à l'étranger, ou si vous êtes importateur ou distributeur, écrivez à info@grissinificiofeyles.it et nous verrons ce qui est possible.

Oui, et elles s'appliquent automatiquement dans le panier : 5 % sur tous les produits dès 65,00 € d'achat, 10 % dès 100,00 €. La remise ne s'applique pas aux frais de livraison.

Oui. La boîte de 750 g des Rubatà est notre boîte cadeau, et elle s'achète sur la boutique en ligne, avec une livraison partout en Italie.

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Par carte ou avec Satispay. Le paiement se fait sur une page sécurisée de Stripe, le service qui le gère : les données de votre carte ne passent pas par nous et nous ne les conservons pas.

Non. Vous choisissez, vous indiquez l'adresse et vous payez : il suffit d'une adresse e-mail et d'un numéro de téléphone, dont le transporteur a besoin pour la livraison.

Dans « Mon compte » (la petite silhouette en haut de la page). Pas besoin de mot de passe : saisissez votre adresse e-mail et nous vous enverrons un lien de connexion. Vous y retrouverez vos commandes, y compris celles passées sur l'ancien site, et vous pourrez les repasser en un clic. Pour acheter, pas besoin de vous connecter : votre adresse e-mail et un numéro de téléphone suffisent, et nous vous reconnaissons à votre adresse e-mail. Pour modifier vos coordonnées, écrivez-nous ou appelez-nous.

Oui, si vous êtes une entreprise italienne. Dans le panier, cochez « J'ai besoin d'une facture » et indiquez la raison sociale, le numéro de TVA (partita IVA) et le code destinataire SDI (ou l'adresse PEC). Si le siège social est différent de l'adresse de livraison, une case permet de l'indiquer.

Oui. Nous approvisionnons restaurants, épiceries fines, commerces, bars et hôtels dans toute l'Italie, avec des étuis de 200 g, des boîtes de 750 g, des cartons de gressins en vrac de 1,5 et 3 kg (celui de 3 kg existe aussi avec des gressins longs) et L'Extravergine en sachets individuels, en cartons de 2 kg. Les tarifs professionnels se demandent avec le formulaire de la page Vente aux professionnels, par e-mail à info@grissinificiofeyles.it ou par téléphone au +39 011 9492543. Vous êtes importateur ou distributeur hors d'Italie ? Écrivez-nous aussi.

À Turin, piazza Castello 49, tous les jours 10h00–13h15 et 14h45–19h30 (téléphone +39 351 551 2748). À Cambiano, via Triberti 4, du lundi au vendredi 7h00–20h00, le samedi 7h00–19h30 et le dimanche matin 8h30–12h30 (téléphone +39 011 9492543).